복숭아 파이 (완벽한 레시피)

집에서 만든 것보다 더 편안하고 군침이 도는 맛있는 것이 있을까요?복숭아 파이?

매년 날씨가 따뜻해지면 복숭아파이가 땡기더라구요.

그리고 10월 초에 호박 파이에 대한 열정이 싹트기 전까지 나는 그것을 갈망하는 것을 멈추지 않습니다.

완벽한 여름 파이입니다. 따뜻하고 황금빛 갈색의 버터 같은 껍질로 달콤하고 과일 향이납니다. 무엇을 사랑하지거야?

고전적인 복숭아 파이를 직접 만드는 방법을 알고 싶다면 계속 읽으세요. 당신이 알아야 할 모든 것을 알려 드리겠습니다.

복숭아 파이에 대해 가장 먼저 알아야 할 점은 그것을 좋아하지 않는 사람을 많이 찾을 수 없다는 것입니다. 그냥 육즙이 많고 달콤하고 맛이 좋아요.

이를 염두에 두고 어떤 경우에도 사용할 수 있습니다.

뒷마당 요리, 현충일 또는 7월 4일 축하 행사, 어머니날 브런치까지! "그냥" 디저트로도 좋습니다.

이제 올바르게 만드는 요령에 관해 알아야 할 다음 사항이 있습니다.

신선한 복숭아는 가장 친한 친구입니다. 냉동 복숭아로 복숭아 파이를 만들 수 있지만 그만큼 좋지는 않습니다.

지역 농산물 시장이나 좋아하는 식료품점의 농산물 코너에 들러보세요.

어디에서 쇼핑을 하든 복숭아가 신선한지 확인하세요.

신선한 복숭아와 버터향이 나는 홈메이드 파이 크러스트를 맛보세요.

어떤 경우에도 이 레시피는 쇼의 스타가 될 것입니다.

1. 먼저 파이크러스트용 반죽을 만들어주세요. 적어도 한 시간 전에 집에서 파이 크러스트를 만들어 보세요. 냉장고에서 식히려면 최소한 그만큼의 시간이 필요합니다.

만드는 방법은 하단의 레시피 카드 아래에 나와 있습니다.

2. 복숭아를 달게 만듭니다. 그릇에 설탕 두 개를 넣고 복숭아를 넣습니다. 설탕이 잘 입혀지도록 가볍게 버무려주세요. 그런 다음 뚜껑을 덮고 약 1시간 동안 놓아두세요.

3. 파이 크러스트의 바닥을 만들어 주세요. 집에서 만든 반죽의 절반을 사용하여 1/8인치 두께의 커다란 원을 펼칩니다. 파이 팬에 넣고 가장자리를 다듬어 팬 가장자리에 맞춥니다.

충전물을 만드는 동안 크러스트를 팬에 담아 냉장 보관하세요. 이때 오븐도 400도로 예열해주세요.

4. 속을 채워주세요. 복숭아의 물기를 빼되 즙은 그대로 유지하세요. 그런 다음 냄비에 옥수수 전분, 향신료, 소금을 섞습니다. 남겨둔 주스를 붓고 혼합물이 끓을 때까지 가열합니다.

그런 다음 혼합물이 걸쭉해질 때까지 2분간 더 조리하고 저어줍니다.

그 후, 불을 끄고 레몬즙과 버터를 첨가하세요. 그것들을 섞기 위해 저어주세요.

마지막으로 복숭아를 넣고 가볍게 섞습니다. 준비된 필링을 냉장 보관된 파이 크러스트에 붓습니다.

5. 상단 크러스트를 추가합니다. 반죽의 나머지 절반을 원으로 굴립니다. 그런 다음 원을 1-1/2인치 스트립으로 자릅니다. 파이 속을 격자무늬로 겹쳐서 쌓으세요.

바닥 크러스트의 가장자리에 밀봉하면서 가장자리를 홈으로 만듭니다.

6. 파이를 굽습니다. 파이의 가장자리를 호일로 덮고 약 40분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 10~20분 더 굽습니다. 파이가 거품이 나면서 황금빛 갈색이 되면 완성된 것입니다.

7. 식힌 후 서빙하세요. 몇 시간 동안 와이어 랙에서 파이를 식히십시오. 그런 다음 원하는 대로 썰어서 아이스크림이나 휘핑크림 토핑을 곁들여 드세요.

다음은 몇 가지 최종 팁입니다.

저장하려면: 파이를 플라스틱 랩이나 알루미늄 호일로 덮으세요. 실온에 2일 정도 놔두시면 됩니다.

또는 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어도 됩니다. 거기에서 4-5일을 유지해야 합니다.

냉장고에서 꺼낸 차가운 파이를 바로 먹을 수 있습니다. 따뜻하게 드시고 싶다면 전자레인지에 30초 정도 돌려주세요.

하지만 속이 빨리 뜨거워진다는 점을 기억하세요. 화상을 입지 마십시오.

고정하려면: 파이를 플라스틱 랩으로 감싸세요. 그런 다음 알루미늄 호일로 다시 감싸주세요.

똑바로 세워서 냉동고에 보관하면 약 6개월 동안 보관할 수 있습니다.