고향 집중 레시피

직원별 | 2023년 6월 2일

드디어 기다리고 기다리던 따뜻한 날씨가 찾아왔습니다. 그릴을 치우고 야외 요리를 할 시간입니다.

Up North 중 일부는 한겨울에 그릴을 굽는 것으로 알려져 있지만, 그릴까지 삽질을 할 필요 없이 실제로 밖에 앉아서 지글지글 끓어오르는 향기를 즐길 수 있다면 훨씬 더 즐겁습니다.

우리의 가장 큰 일은 그릴에 스테이크를 굽는 것입니다. 나는 외식할 때 스테이크를 거의 주문하지 않습니다. 왜냐하면 남편이 만드는 훌륭한 스테이크를 능가할 수 있는 것은 없기 때문입니다.

레시피를 공유하고 싶지만 솔직히 그가 어떻게 준비하는지 모르겠습니다. 약간의 양념과 고기 연화제를 넣고 각 면을 요리하는 데 시간을 투자하여 멋진 레어에서 미디엄 레어로 변합니다.

그릴에 던지기로 결정한 것이 무엇이든 즐기십시오. 시즌이 짧네요!

사우스웨스트 치킨 포일 패킷

레시피 작성자: CHERYL NAJAFI www.everydaydishes.com

• 1c. 옥수수 알갱이(신선, 냉동 또는 통조림)• 1 c. 살사, 신선한; 뜨거운 것, 중간 또는 순한 것, 수분을 빼낸 것• 물기를 빼고 헹군 검은콩 1캔(14.5온스)• 튼튼한 알루미늄 호일 4개, 18×12인치 길이의 시트• 고수 줄기 4개• 뼈 없는 껍질 없는 닭가슴살 4개• 소금 그리고 후추• 4티스푼. 타코 시즈닝• 1 c. 잘게 썬 멕시칸 치즈 블렌드• 라임 웨지 4개

야외 그릴을 중간 정도 높은 불로 예열하거나 오븐을 350도로 예열하세요. 큰 그릇에 옥수수, 살사, 콩을 넣고 균일하게 섞입니다.

4개의 18×12인치 무거운 호일 조각을 카운터에 놓고 각각에 요리 재료를 뿌립니다.

스프레이. 야채 혼합물을 패킷에 균등하게 나누고 위에 고수 가지 하나를 놓습니다.

닭가슴살의 양면에 소금과 후추를 넣고 가슴살당 타코 시즈닝 약 1티스푼을 넣습니다. 야채 위에 양념한 닭고기를 올려주세요. 호일의 긴 쪽을 닭고기 위로 접어서 가장자리를 모으세요. 호일을 함께 굴려 닭고기 위에서 1~2인치 정도 아래로 이동합니다. 짧은 양쪽 끝을 함께 접어서 패킷을 밀봉하되, 증기 팽창을 위해 패킷 내부에 충분한 공간을 남겨 두십시오.

패킷을 그릴이나 오븐의 베이킹 시트에 직접 놓습니다. 중앙이 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 오븐에서 15~20분간 굽거나 30~35분간 굽습니다. 닭가슴살의 두께에 따라 조리시간이 달라질 수 있습니다.

그릴이나 오븐에서 꺼내어 증기가 빠져나가도록 조심스럽게 패킷을 엽니다. 각 닭고기 조각 위에 같은 양의 치즈를 뿌리고 호일을 닫은 후 치즈가 녹을 때까지 2분간 놓아두세요. 짜내기 위해 라임 웨지와 함께 제공합니다. (생산량: 4인분)

이탈리안 치킨 꼬치

www.delish.com

• 큰 입방체로 자른 뼈 없는 껍질 없는 닭 가슴살 1파운드• 코셔 소금• 갓 갈은 후추• 2테이블스푼. 토마토 페이스트• 1/4 c. 엑스트라 버진 올리브 오일 및 이슬비용 기타 재료• 다진 마늘 3쪽• 1테이블스푼. 잘게 썬 신선한 이탈리안 파슬리, 장식용 잎 더 추가• 꼬치 8개, 물에 20분 동안 담가두기• 큐브로 자른 바게트 프랑스 빵 1개

닭고기에 소금과 후추로 간을 해주세요. 매리네이드 만들기: 토마토 페이스트, 올리브 오일, 마늘 정향, 다진 파슬리를 큰 그릇에 넣고 섞습니다. 닭고기를 추가하고 완전히 코팅되도록 버무립니다. 30분 동안 냉장 보관하세요.

그릴을 중간 정도까지 예열하세요. 꼬챙이

닭고기와 빵. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 닭고기가 완전히 익고 빵이 살짝 타버릴 때까지 가끔 뒤집어가며 굽습니다. 약 10분 동안 굽습니다. 파슬리로 장식합니다. (수량: 8인분)

스테이크 화이타 꼬치

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• 큰 입방체로 자른 등심 스테이크 1파운드• 3등분으로 자른 쪽파 1다발• 큰 조각으로 찢은 작은 밀가루 토르티야 1팩• 큰 조각으로 자른 큰 피망 4개• 꼬치 8개, 물에 20분 동안 담가두기• 추가 버진 올리브 오일(이슬비용)• 코셔 소금• 갓 간 후추

그릴을 중간 정도까지 예열하세요. 꼬치 스테이크, 쪽파, 토르티야(접힌 것), 고추. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 스테이크가 미디엄 레어 상태가 되고 야채가 부드러워지고 살짝 탈 때까지 가끔 뒤집어가며 굽습니다. 약 7분 동안 굽습니다. (수량: 8인분)